Ingredienti
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300g Gamberi
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2 Uova
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100g Granella di mandorle
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50g Mandorle
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100ml Olio per friggere
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2 pizzichi Sale
Introduzione
Chi non ama i gamberi fritti? Ma come si fanno senza farina? Ecco qui un esempio nella nostra ricetta di gamberi in tempura di mandorle.
Non avete bisogno assolutamente di farina per rendere croccante e appetitoso questo crostaceo. In questa ricetta abbiamo utilizzato dei gamberi congelati, e sono venuti deliziosi, ovviamente se li trovate freschi verranno ancora più gustosi dei nostri 🙂
Ma vediamo nei dettagli questa ricetta semplicissima e veloce:
Preparazione
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1
Fatto
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Prendete i gamberi e metteteli in acqua tiepida per qualche minuto per scongelarli, ovviamente se prendete dei gamberi freschi questo passo non sarà necessario, ma probabilmente dovrete sbucciarli. Nel frattempo prendete delle mandorle intere. |
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2
Fatto
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Sminuzzate le mandorle e poi unitele alla granella di mandorle comprata: abbiamo voluto aggiungere delle mandorle intere e sminuzzarle a mano, in quanto in questo modo abbiamo potuto lasciare dei pezzi più grandi per far risultare il gambero ancora più croccante una volta fritto. |
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3
Fatto
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Prendete poi due uova, sbattetele per renderle omogenee e aggiungeteci del sale. |
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4
Fatto
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Adesso prendete i gamberi scongelati, asciugateli bene con dello scottex e metteteli in una ciotola. Versate l'olio in una padella calda e lasciatelo scaldare ma non troppo, regolando il fornello. |
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5
Fatto
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Una volta che l'olio è caldo (potete testare mettendo delle briciole di mandorle nell'olio, se sfrigolano, l'olio è pronto per friggere) iniziate a passare ogni gambero dentro le uova e poi dentro la granella di mandorle e metteteli uno ad uno nell'olio a friggere. |
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6
Fatto
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Siccome sono crostacei, non ci vuole tanto a cuocerli, quindi basta che li friggiate un paio di minuti per parte fino a che la granella mista all'uovo non abbia preso un bel colore dorato come vedete nelle foto qui sopra. I gamberi in tempura di mandorle sono pronti! |
