Ingredienti
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500g Castagne
Introduzione
Le castagne ballotte, o castagne bollite, sono una ricetta autunnale tipica del centro italia, più precisamente originaria del casentino. E’ veramente semplice da preparare e veniva fatta molto spesso in zone con abbondanti quantità di castagne quasi a sostiuire l’uso del pane.
Ma vediamo nei dettagli come prepararle:
Preparazione
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1
Fatto
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Come prima cosa lavate le castagne sotto acqua corrente e con un coltello abbastanza affilato fate un'incisione di circa 1cm su lato curvo della castagna. |
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2
Fatto
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Toglietele poi dallo scolapasta e mettete dentro di questo un panno asciutto. Metteteci poi le ballotte e chiudetelo: questo fa si che venga assorbita l'umidità e che siano più facili da sbucciare. |
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3
Fatto
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A questo punto sbucciatele e godetevele come un dessert salutare e genuino! |
