Gabriele

Fin da piccolo sono sempre stato magro, il mio metabolismo bruciava praticamente tutto quello che mangiavo, e non ho mai dovuto riguardarmi per rimanere in forma, esteticamente parlando. Ma dopo i 30 anni, anche per colpa della sedentarietà, ho iniziato a mettere su peso.

La goccia che ha fatto traboccare il vaso è stata quando nel 2015, ritornato dalle vacanze al mare, mi sono messo a riguardare le foto. Ero in sovrappeso e si cominciava a vedere troppo :D

Cosa fare? Da dove cominciare? Innanzitutto ho iniziato a documentarmi, a interessarmi a cosa mangiavo, facendo attenzione a qualsiasi tipo di prodotto alimentare compravo e agli ingredienti che lo componevano. Mi sono chiesto: "cosa devo eliminare dalla mia dieta che mi sta facendo male?" e anche se normalmente a mio avviso mangiavo abbastanza bene (i miei mi hanno cresciuto sempre con cibi freschi), non mi sarei mai immaginato della risposta: "moltissime cose! E subito!". Ho imparato quanto faccia male mangiare cibi raffinati, ovvero non presenti in questa forma in natura, e di conseguenza ho eliminato totalmente e da subito lo zucchero e tutti gli alimenti che lo contengono. Ho imparato quanto faccia male il sale, riducendone estremamente l'uso in cucina e sostituendolo con surrogati. Ho imparato quanto faccia male mangiare tutti i giorni cibi composti da farina di grano, sostituendoli totalmente con altri per almeno 6 giorni la settimana, e di come nonostante questo, abbia meno fame di prima! Ah, e inoltre ho aggiunto un altro componente fondamentale per tornare e rimanere in salute: fare sport almeno 3 volte la settimana. Cosa che ovviamente dovrebbe fare chiunque.

Ho imparato infine quanto sia importante avere una dieta diversificata e composta essenzialmente da cibo ricco di nutrienti: non potete credere quanto ci nutrano di più un piatto di ceci rispetto a una fetta di pane, oppure una bella insalata rispetto a un cheeseburger!

Ho imparato inoltre che "avere fame" è una sensazione al 90% psicologica e che il 10% restante è fisica ma totalmente dettata da cosa si è mangiato nell'ultimo pasto, quindi estremamente facile da controllare: basta mangiare le cose giuste!

Sono 2 anni che ho cambiato totalmente il mio modo di mangiare e i risultati sono incredibili: ho molta meno fame di prima, ho perso 10kg (da 97 a 87), la mia pressione si è abbassata di circa 10mg/kg quindi da medio alta è diventata medio bassa, il mio colesterolo nel sangue è ai livelli minimi, e ho molta più energia di prima. Moltissima di più! Con tutte le conseguenze che ciò comporta anche allo stato d'animo: sono molto più felice.

In questi ultimi 2 anni ho condiviso tutto con la mia ragazza, Olga, che mi è stata vicina e ha visto tutti i miei progressi.

Ho capito comunque che non era abbastanza, e ho deciso quindi di condividere quello che ho imparato e di metterlo a disposizione di chi, come me, ha voglia di capire cosa mangia: in fin dei conti siamo quello che mangiamo.

Così è nato www.senzafarina.it

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